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Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen. Sternekoch Tim M\u00e4lzer erz\u00e4hlt von seinen Anf\u00e4ngen.<\/strong><\/p>\n Seit \u00fcber 30 Jahren steht er schon am Herd und zaubert. Gerne Hausmannskost, etwas Bodenst\u00e4ndiges. Tim M\u00e4lzer h\u00e4lt nicht viel von Schickimicki auf dem Teller. Das wusste er bereits als kleiner Bub. Denn der Starkoch hat schon als Kind angefangen zu kochen. Nach dem Motto: „Fr\u00fch \u00fcbt sich \u2026“, wie er im Interview mit „Das neue Blatt“ verr\u00e4t.<\/p>\n Die Mutter von Sternekoch Tim M\u00e4lzer arbeitete in einem Catering-Unternehmen. Deswegen gab es oft Essen von ihrer Arbeit. „Wenn meine Schwester und ich nach der Schule nach Hause kamen, erwartete uns eine Styroporbox in der K\u00fcche. Wir mussten also nur noch die Alufolie abziehen und hatten unser Mittagessen.“, erinnert sich M\u00e4lzer.<\/p>\n Kann das Catering-Essen mit einem frisch gekochtem Familienessen mithalten? F\u00fcr Tim M\u00e4lzer schon. „Zumindest war es so schmackhaft, dass ich eine Leidenschaft f\u00fcrs Essen entwickelt habe“, erz\u00e4hlte er. Kulinarik war in seiner Familie pr\u00e4sent, „ohne direkt Thema zu sein“. Auch den bekannten Nudeltest hat Tim in Kindesjahren gemacht. Bleiben die Nudeln an der Wand kleben, sind sie fertig! „Meine Mutter hat manchmal Taschenkrebse mit nach Hause gebracht. Dann wurde die K\u00fcche mit Zeitungspapier ausgelegt und die Krebse ausgebreitet. Ich glaube, ich habe damals keinen der Krebse gegessen, aber der Prozess der Zubereitung hat mich als Kind fasziniert.“<\/p>\n Tim M\u00e4lzer ist nachtaktiv und kocht daher auch in der Nacht am liebsten. Spontan ein Gericht zubereiten? Das macht der Koch selten, er plant seine Gerichte f\u00fcr die Woche! „Samstagvormittag gehe ich einkaufen. Sonntagabend koche ich f\u00fcr die Woche vor \u2013 beispielsweise Saucen, sodass man nur noch die Nudeln ins Wasser werfen muss. Dadurch spart man Zeit“, erkl\u00e4rt der Sternekoch. Doch obwohl das Kochen sein Beruf ist, teilt er „das Schicksal vieler Hausfrauen und -m\u00e4nner“. Die Gerichte, die er privat kocht, kommen bei ihm Zuhause nicht immer gut an…<\/p>\n Gerade noch einen Fernsehpreis gewonnen und jetzt? Tim M\u00e4lzer bereitet seinen Ausstieg vor!<\/p>\n![](\"https:\/\/images.intouch.wunderweib.de\/tim-maelzer-anfaenge-als-kind,id=7fa7d263,b=intouch,w=1200,ca=20.60,6.31,84.00,60.06,rm=sk.jpeg\")
<\/p>\nTim M\u00e4lzer: Gepr\u00e4gt von abgepacktem Essen<\/h2>\n
So kocht der Fernsehkoch privat<\/h2>\n
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