Warmer Wintersalat: Rezept von Betty Bossi

Zutaten für 4 Personen

Salat

  • 1½ kg Rüebli, in Stängeln
  • 1 Sellerie, in Stängeln
  • 2 EL Öl
  • ¾ TL Salz
  • 200 g Feta, zerbröckelt
  • 50 g Mandelstifte

Sauce

  • 3 EL Essig
  • 4 EL Öl
  • 1 Bund Petersilie, grob geschnitten
  • ¼ TL Salz
  • wenig Pfeffer

Vor- und Zubereiten ca. 25 Min., ca. 25 Min. backen

Für den Salat Rüebli und Sellerie mit Öl und Salz mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen.

Feta mit den Mandelstiften auf das Gemüse verteilen, ca. 10 Min. fertig backen.

Für die Salatsauce Essig und Öl verrühren, Petersilie daruntermischen, Sauce würzen. Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit der Sauce mischen.

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